一宮の夜ご飯、食事は焼き鳥居酒屋「鳥笑」。
味を決める少し甘みを感じるあっさり味が特長の
自家製のタレは、修業を積み重ねた店主が
試行錯誤してたどり着いた味です。
肉のうまみを漬け込んで深みが増した
そのタレを絡めて、こまやかな配慮を
しながら焼きを入れて乗せていきます。
ていねいに一本一本炭火で焼き上げます。
焼き鳥・串焼きをふっくらと焼き上げるのは炭火。
火の状態には細心で臨みます。
もっともおいしい焼き加減を逃さないように
目と耳を凝らし一本と向き合います。
看板メニューの串焼きの鶏肉は
毎朝、その日に使う分だけを仕入れます。
新鮮でこれを思える鶏肉を丁寧に
手打ちしています。
串焼きの王道もも。
厳選した新鮮な国産鶏を使用しております。
自家製のタレ、
沖縄の塩をベースに独特の配合をした塩があります。
鳥笑の砂肝はとっても肉厚。
食感が楽しい人気の一品です。
手ごねで丁寧に仕込む人気のつくね。
ふわふわでジューシー。
以下よりお選びいただけます。
ありそうでなかった一品!
臭みの少ないにんにくを使っているので
女性も気軽にご注文いただけます。
あっさりとヘルシーなささみ。
明太マヨ、梅じそ、わさび、炙りチーズで
味のバリエーションをお楽しみください。
しっかり焼きをお好みの方は深焼きをどうぞ。
680円
隠れた人気メニューがこちら。
タコをカリッとサクッと揚げました。
鳥笑オリジナルの配合による塩をちょっと
つけて食べるのがオススメ。
480円
注文が入ってから、
ていねいに焼き上げるだし巻き玉子。
特製だしをかけて。
ふわふわの味で、癒やしのひととき。
680円
その日に仕入れた新鮮な鶏肉を漬け込んで
外側はカリッと、
内側はじゅわっと揚げました。
プレーンと甘ダレの2種類。
※表示価格はすべて税別です。